New restaurants in Italy. Ediz. italiana e inglese vol.2

I ristoranti pił attuali sembrano aver abbandonato le forzature stilistiche e gli eccessi di spettacolarizzazione tipici degli anni trascorsi. In via tendenziale emerge piuttosto l'idea di configurare ambienti nei quali sia proposta un'esperienza estetica direttamente coniugata a quella gastronomica, con soluzioni ricercate e composte, tradotte dai dispositivi propri dell'architettura d'interni pił che da escamotage genericamente scenografici.