Cucinare con le erbe selvatiche

La montagna custodisce le varietą e i profumi delle erbe selvatiche commestibili. In questo ricettario tanti consigli per utilizzarle in cucina, riscoprendo sapori che vengono da lontano e che portano alla memoria il gusto e la genuinitą delle cene contadine. Tarassaco, vitalba, luppolo, menta, rafano, acetosella: tutta la bontą della natura in salse, zuppe e primi asciutti, secondi di carne, dolci e liquori.