Cucinare da chef. Verdure, che passione

Lo chef Umberto Zanassi, che ha lavorato a fianco di Gualtiero Marchesi prima di trasferirsi all'estero per scoprire i segreti della cucina francese e giapponese, propone una serie di piatti - dagli antipasti ai dessert - per insegnare a tutti l'arte culinaria ed il modo più elegante per far colpo sugli ospiti. Spesso i menu comprendono classiche pietanze a base di carne o pesce. E per un ospite vegetariano? In questo video lo chef propone ottimi spunti per soddisfare tutti gli amanti delle verdure e preparare un menu vincente: Sformato di melanzane alla menta - Flan di zucca, porcini e cipolline in agrodolce - Lasagne agli ortaggi - Malfatti di ricotta e spinaci alle erbe aromatiche - Ratatouille - Tofu arrostito con spinaci, pinoli e uvetta - Panna cotta vegetariana, salsa mou - Mousse alle fragole.