La dieta del digiuno

La mia dieta è un volume in cui l’oncologo Umberto Veronesi suggerisce delle abitudini alimentari in grado di aiutare l’organismo a costruire naturalmente le proprie difese immunitarie e a prevenire l’insorgenza di malattie quali il cancro. Umberto Veronesi, oncologo di fama internazionale e direttore scientifico dell’Istituto Europeo di Oncologia, con le sue ricerche ha salvato numerose vite. La sua attività a tutela della salute dell’uomo si divide tra la sala operatoria e la prevenzione. Egli ritiene infatti che la battaglia più importante per sconfiggere i tumori venga combattuta prima dell’insorgere della malattia. Per vincere contro una delle più temibili piaghe dei nostri tempi è necessario adottare un corretto stile di vita. L’attività sportiva, non fumare e seguire una dieta sana sono i primi baluardi, ancor più efficaci di bisturi e cure radioterapiche, in grado di difendere dalla malattia. Secondo Umberto Veronesi, vegetariano convinto per motivi etici, ma le cui affermazioni si basano su fondamenti scientifici, una corretta alimentazione valida a prevenire il cancro dovrebbe basarsi su una quantità di carne quasi nulla, in favore di frutta e verdura. In questo volume Veronesi non si limita ad enunciare il suo punto di vista, ma fornisce al lettore numerose ricette gustose, comprensive anche di un piano per dimagrire, che consentono un alimentazione corretta senza rinunciare al piacere della tavola. La mia dieta è un volume che comprende le ricette proposte da Umberto Veronesi per la prevenzione del cancro e, in generale, per una salute migliore.