Das perfekte Steak

03Starkoch Stefan Marquard, Fleischexperte Stephan Otto und der deutsche Grillmeister Steffen Eichbhorn haben mit sehr viel Spaß, Esprit, Know-how und Liebe zu erstklassigem Fleisch außergewöhnliche Steakrezepte entwickelt, bei denen auch fleischzuschnitte in Szene gesetzt werden, die in Deutschland noch wenig bekannt sind. Mit "Knoblauch-Steak", "Filet Mignon" und "Pfeffersteak" kommen Liebhaber klassischer Steak- Genüsse auf ihre Kosten. Aber auch Experimentierfreudige werden spannende Rezepte aus aller Welt entdecken. Wie wäre es mit "Entrecôte japanische Art", "Rib-Eye, gerührt und nicht geschüttelt" oder einem "Chimichurri-Skirt-Steak"? Und damit die edlen Fleischstücke zu Hause (mindestens) so gut schmecken wie im Steakhouse, erfahren Sie in diesem Buch auch Wissenswertes zum Thema Einkauf und Zubereitung.01Stefan Marquard war im RTL II-Format "Die Kochprofis" und in der ZDF-Show "Kochen mit Kerner" zu sehen, daneben ist er als Jurymitglied beim Köche-Casting "Restaurant sucht Chef" im Einsatz. Sein besonderes Markenzeichen: Pferdeschwanz und Stirnband - außerdem hört er beim Kochen gern laut Rock- und Punkmusik. Der 1964 geborene Kochprofi ist das Enfant terrible unter seinen Kollegen, ein innovativer Küchenexzentriker und sympathischer Provokateur mit einer Vorliebe für italienische Küche.